В Exchange 2010 есть несколько способов сделать это, лучший из которых будет зависеть от ваших настроек и деталей, которые вы не предоставили.
Исходя из предположения, что у вас относительно мало адресов в тестовой среде для этого я бы использовал ограничения на доставку на уровне учетной записи. Дайте адресам в вашей «тестовой» среде разрешение на отправку конкретным пользователям, которым они должны отправлять почту, или на адреса электронной почты в вашем домене.
Если у вас слишком большое количество тестовых адресов электронной почты, вам, вероятно, следует в любом случае что-то с этим сделайте, но вы также можете использовать соединители отправки и получения, чтобы электронные письма, идущие за пределы вашего домена, не ретранслировались. Это (ИМХО) больше проблем, чем просто использовать параметры ограничения доставки для учетных записей, которые нужно ограничить, но это '