Вы используете то же доменное имя для каждого запроса? Apache, вероятно, настроен для подавания сайта на основе DNS, называют Вас использованием, а также портом. Таким образом, если Вы запрашиваете http://localhost
на одной машине, и http://www.foo.com
на другом Вы собираетесь получить решительно различные результаты.
Do you absolutely need to use varnishncsa? Varnishlog (with some extra command line options or shell piping magic) can give you the cookies (and their contents), and the XID, easily. I doubt the full content of the POST requests is available to log.