Поскольку количество файлов журнала является обычно низкими, но отдельными файлами, может быть довольно большим, я пошел бы для самого эластичного FS: ext3, если Ваши файлы журнала являются действительно большими (в порядке немногих гигабайтов) XFS, нужно рассмотреть.