Банка больше говорит, не зная намного больше действительно.
Перейдите в дерево исходных текстов и попробуйте эту команду:
make uninstall
Если это не сработает, вы можете перечислить шаги, которые программа предпримет для установки (без фактической установки чего-либо):
make -n install
Я мог успешно удалить его, используя следующую команду в Ubuntu из терминала:
$ sudo apt-get remove redis-server
После make -n install я смог сделать вывод, что это должно сработать:
rm /usr/local/bin/redis-*