Вам необходимо обновить установку OpenSSH до версии> = 4.9p1 , так как это будет предлагать встроенную поддержку chroot.
В качестве альтернативы установите одну из следующих ограниченных оболочек и измените оболочку пользователя в соответствии с установленным пакетом.
http://www.pizzashack.org/rssh/
https://github.com/scponly/scponly/wiki
В scponly wiki предлагается еще несколько альтернатив.