Перенаправление конкретного электронного письма с помощью DNS?

Вы пробовали awstat? Это - файл журнала инструмент анализатора. Я не уверен, может ли это предоставить Вам статистику в течение двух часов, как Вы запросили.

Можно также использовать команду как это для наблюдения посещаемых страниц и ее количества в файле журнала.

$ awk {'print $7'} /var/log/apache2/access.log | sort | uniq -c

Период времени будет зависеть от содержания файла журнала. Можно объединить это с другими командами как head и tail.