При использовании VMware Workstation для виртуализации единственный способ выделить RAM> 4 ГБ для гостя, VM должен выполнить Хост x64.
Вы лучше используете "истинную" виртуализацию путем установки Win 2k8 сервер и активации hyper-v или VMware ESX.
До свидания.
Попробуйте изменить записи VirtualHost, чтобы использовать ваши IP-адрес вместо доменного имени. например, если ваш IP-адрес 1.1.1.1
<VirtualHost 1.1.1.1:80>
DocumentRoot /var/www/
ServerName quentin-dommerc.com
</VirtualHost>
<VirtualHost 1.1.1.1:80>
DocumentRoot /var/www/en/
ServerName en.quentin-dommerc.com
</VirtualHost>
Вам также может потребоваться обновить строки Listen, чтобы они отражали использование IP-адреса.