Кажется, что с OpenVPN можно достигнуть этого...
http://quintinsmits.com/2009/09/14/bonjour-mdns-via-openvpn-on-linux-with-avahi-deamon
Да, то, что вы предложили, будет работать, при условии, что вы используете ту же структуру папок, которая существовала на старом диске с данными.