safe_mysqld и запустит mysql с каталога, где установлен. в первый раз, когда Вы запускаете его, необходимо будет инициализировать mysql таблицы - не уверенный, если это относится к Mac.
как альтернатива я использую MAMP, который совпадает с ЛАМПОЙ, но для Mac - имеет виджет, таким образом, можно управлять серверами и т.д.
Все, что вам нужно сделать, это записать в свой рецепт:
package 'openjdk-6-jre-headless'
Chef установит зависимости автоматически.
См. документацию на ресурсе 'package'.
Поставщик APT Chef добавляет параметр -y
в командные строки, чтобы на все запросы отвечал «да», и команда могла выполняться в неинтерактивном режиме.