Есть ли проблемы безопасности при использовании mod_proxy Apache в качестве шлюза?

обязательно отключить ProxyRequests , чтобы предотвратить неправильное использование вашего сервера в качестве открытого прокси; из документов :

ProxyRequests Directive

Description:  Enables forward (standard) proxy requests
Syntax:       ProxyRequests On|Off
Default:      ProxyRequests Off
Context:      server config, virtual host

This allows or prevents Apache from functioning 
as a forward proxy server. (Setting ProxyRequests to Off 
does not disable use of the ProxyPass directive.)

In a typical reverse proxy or gateway configuration, 
this option should be set to Off.

относительно проблем безопасности: вы увидите все запросы в своих журналах, поэтому убедитесь, что они защищены и не содержат "интересной" информации, такой как токены или другой материал, который может быть использован для получения несанкционированного доступа.