Если у Вас есть существующий сервер, можно использовать 'начальную загрузку ножа' для установки шеф-повара на сервере.
Нож не знает о существующих изображениях rackspace, доступных запускать облачные экземпляры (ни EC2 AMIs). Это - что-то, что необходимо будет получить от Rackspace.
На самом деле нет способа сделать это. Если вам это действительно нужно, вам понадобится VPN. Перенаправление портов SSH - это просто прокси TCP. Если использовался исходный адрес источника, то ответ не поступил бы обратно на сервер SSH, чтобы он мог вернуть его подключенному клиенту.