Как оказалось, проблему решить оказалось проще, чем ожидалось. Настройка параметров rsize и wsize в fstab виртуальной машины сработала. Соответствующая строка теперь
192.168.10.2:/home/videos /mnt/nfs nfs auto,noatime,rsize=32768,wsize=32768 0 0
. Для меня это было неочевидно, так как я ожидал лучшей производительности, если значения для rsize и wsize соответствуют размеру блока диска (4096) и не превышают чем MTU сетевой карты (9000). По-видимому, это предположение было неверным.
Примечательно, что точная устойчивая скорость передачи данных на диске зависит от самого файла: для двух одинаковых файлов размером 9 ГБ я наблюдал скорости от 155 МБ / с (файл 1) до 140 МБ / с. s (файл 2). Таким образом, снижение скорости передачи данных с одним файлом может по-прежнему приводить к полной скорости передачи данных с другим файлом.