Чтение о EC2 выходит на forums.aws.amazon.com. Не конкретно эта проблема, но статические данные, исчезающие после перезагрузок. Вы могли бы хотеть вскочить к некоторым обсуждениям там или связаться с поддержкой aws. Тем временем я написал бы сценарий чего-то для резервного копирования моего crontabs к S3 или чему-то.