Необходимо попытаться получить экземпляр RoR, так как более трудно настроить. PHP довольно легко установить/настроить.
Посмотрите эту установку: http://www.linode.com/stackscripts/view/?StackScriptID=207
Yvan
Работают ли настройки времени в Интернете в Windows через NTP?
Да.
Могу ли я столкнуться с проблемами дрейфа часов при его использовании?
Если вы используете стабильный источник времени и у вас все настроено правильно, нет, это должно предотвратить смещение.