я использую такую установку для снимков машин сервера VMware и mysql баз данных. хорошо работает до сих пор. было несколько восстановлений - все без проблем. одна вещь рассмотреть - при выполнении со снимком lvm поражала значительную производительность для i/o операций.послушайте. проигнорируйте факт, они говорят о mysql, i/o операция в секунду i/o операция в секунду..., какой вид данных находится на lvm.
Принимая Linux/Unix, logrotate
См.: http://www.cyberciti.biz/faq/how-do-i-rotate-log-files/