сравните для выполнения против нормального сервера и VMware

Необходимо использовать сравнительный тест, который соответствует использованию сервера. Если это - mailserver, необходимо сравнить доставки почты. Если это - файловый сервер, необходимо сравнить io. При использовании его для вычислений, необходимо выполнить одного из тех.

По моему скромному мнению, Вы освободите производительность, если Ваш сервер VMware не будет иметь большего количества силы... Если Вы хотите весело провести время, попробуйте bonnie ++.