Когда MySQL / MariaDB запускается, если ему нужно восстановить таблицы innoDB, что происходит с запросами, отправленными раньше, чем он? как дела?

На основании этой статьи , если вы используете режим восстановления InnoDB по умолчанию, любое восстановление после сбоя, которое выполняется, выполняется в фоновом режиме после принятия соединений. На странице руководства MySQL это объясняется более подробно.

Я считаю, что на практике это означает, что если сервер принимает соединения, транзакции будут работать нормально.