Новомодный сценарий работает хорошо с sudo, но перестал работать как пользователь root

У меня есть простой nodeJs новомодный сервис, выполненный как,

script
  exec /usr/bin/node /path/to/server.js
end script

При выполнении с командой sudo это работает

~$ sudo service upserv start
sg_gui_server start/running, process 19321

То, когда это, работало как пользователь root, это перестало работать с причудливой ошибкой.

~$ sudo su
sk# service sg_gui_server restart
karaf: JAVA_HOME not set; results may vary

JAVA_HOME не устанавливают, эта ошибка причудлива, поскольку nodeJs не зависит от Java, освобождает, и эта ошибка прибывает, когда я выполняю простой сервер Python также.

Как делает выполнение сервиса с sudo префиксом, отличаются от выполнения его как пользователь root?