Не знаю, почему это не работает.
URL: https://example.com/blog/2009/07/23/example перенаправить на: https://example.com/example
https://example.com/blog/2009/07/23/example
https://example.com/example
rewrite "^/blog/([0-9]{4})/([0-9]{2})/([0-9]{2})/(.*)" /$5 permanent;
Разобрался :)
location /blog { rewrite "/([0-9]{4})/([0-9]{2})/([0-9]{2})/(.*)" /$4 permanent; }