Существует ли 'хвост-f' эквивалентен для того, когда файл перезаписывается (вместо добавленного к)?

Вы могли использовать API FSEvents и маленький сценарий для контроля файла (или более точно каталог, который содержит файл).

Существуют лучшие способы сделать это, но это будет работать

  while true ; do echo -n "`date +%s:` " >> file.log ; cat file >> file.log  ; done 

Файл file.log вырастет... быстро...

Если Вы нуждаетесь в большем количестве функций, любите проверять, чтобы видеть, равно ли содержание файла предыдущему содержанию, можно развернуть это в сценарий. Просто комментарий ниже и я помогу.

В системах BSD (и я верю большинству других систем), tail -f сбросит к началу файла, если он будет видеть, что файл был усеченным (это походит точно на поведение, которое Вы хотите).

В системах Linux происходит то же самое, но по крайней мере в поле Debian у меня есть наложение вокруг хвоста, имеет "интервал опроса", таким образом, необходимо сказать этому не спать между проверками файла (tail -s 0 -f ...) чтобы это заметило усечение, в других отношениях странные вещи происходят (если файл является тем же размером или меньший, когда это выписано, Вы не получаете вывода, если это больше, Вы получаете все после того, как текущий маркер количества байта хвоста, и т.д. - играют с Вашим хвостом impementation, чтобы видеть, как это ведет себя),

Как альтернатива и на Linux и на системном хвосте BSD имеет a -F опция (который похож -f но проверки, чтобы видеть, был ли файл повернут - т.е. имя, указывают на другое inode число). Это не поможет Вам, если файл будет усеченным в противоположность unlink'd и замененный все же.

Бедный человек watch:

while true
do
    clear
    cat file
    sleep 1
done

Изменитесь cat если файл длиннее, чем экранное к чему-то как:

tail -n $((LINES - 4)) file

Вы могли добавить условные выражения для проверки для разнообразия в метку времени файла и т.д.