Как запускать обновления в командной строке Ubuntu без обновления PHP

Я запускаю сервер Ubuntu 16.04, используя стек LAMP. На прошлой неделе я столкнулся с проблемой при обновлении с использованием:

  sudo apt update

В основном PHP был автоматически обновлен с 7.4 до 8.0 во время обновления, и это нарушило некоторые функции на моих сайтах. Есть ли способ запретить моему серверу обновлять PHP при выполнении вышеуказанной команды? В будущем я никогда не хочу обновлять PHP, так как это может вызвать проблемы на моих сайтах.