Если Вы хотите совместно использовать раздел между Windows и Linux, самый легкий путь состоит в том, чтобы сделать его разделом NTFS. Вы "объединяете" его путем копирования данных Linux на него. Некоторые полномочия и метаданные владения не передадут.
Другая опция является загрузкой драйвер Windows, который читает (например), разделы Ext3. Вот ссылка:
http://www.howtoforge.com/access-linux-partitions-from-windows
Exchange 2003 не поддерживается на Windows Server 2008. Даже Exchange, 2007 не поддерживался на Windows Server 2008 до Exchange 2007 SP1, пришел.
См. KB948680: Описание серверных приложений Microsoft, которые поддерживаются на Windows Server 2008.