Вам нужно - netif параметр для присвоения MAC-адреса контейнерному виртуальному сетевому адаптеру
Ну, я остался бы с текущей установкой, если нет никакой проблемы с нею. Мне не удается видеть, как наличие 24 дополнительных процессов может быть проблемой (если Вы не используете 486).
При установке новой системы я использовал бы logrotate. Просто, потому что я знаю инструмент.