SQL 2008 имеет собственную способность сжать резервные копии и когда база данных использует прозрачное шифрование данных, резервное копирование, также шифруется. Я не рекомендовал бы использовать что-либо еще в данный момент. Я использовал красный логический элемент в прошлом (sql 2005). Это работало, как рекламируется. так как Вы находитесь на веб-выпуске, я сравнил бы цену обновления цены redgate и видел бы, который более экономически эффективен.
Можно использовать Exchange 2010 в качестве Клиентского Сервера доступа с Exchange, 2007 - видит соответствующую статью Technet.
Я вполне уверен, Вы не можете использовать второй Exchange Server при использовании SBS это будет одно из ограничений, которые налагает MS.