Сервер 2008 может использовать всю доступную RAM в системе для увеличения производительности. Под 2003, которые ограничивают в размере, имел значение по умолчанию и макс. размер, которым управляет SystemCacheDirtyPageThreshold. 2008 имеет совершенно другую схему управления и из-за этого существует дополнительный сервис (Microsoft Windows Динамический Сервис Кэша), можно использовать для управления размером кэша. Этот сервис будет работать на 2003, но откровенно является редко проблемой на 2003.
Больше RAM всегда будет полезно, но в противоречии со взглядом на были бы трудные отсутствия страницы. Кэш - то, что делает то число ближе к 0.