Считают безопасным послать электронное письмо, не используя SSL?

Используя SMTPS только защищает содержание сообщения, пока это не добирается до сервера. После того как это добирается там, MTA позволяют принять любые меры, включая, но не ограничиваясь, которыми это любит на сообщение: сворачивание, вытягивание, искажение и регистрация на большом управляемом компьютером рекламном щите за пределами дата-центра.

Если у Вас есть что-то действительно важное для высказывания, затем шифруют все использование сообщения GnuPG и т.п.