Какая-либо причина, почему я не могу выполнить службу Windows как пользователь домена?

Как сказанный Прерыватель, можно использовать RDM для прямого доступа к аппаратным средствам, однако, может быть более выгодно отформатировать диск SAS как VMFS, создать vmdk файл на нем и карту что как дополнительный виртуальный диск. Таким образом, Вы используете в своих интересах инкапсуляцию, помогая переместить, клонировать, создать снимки, скопировать, и т.д.

Я уверен, что у Вас есть свое собственное обоснование, тем не менее, например, производительность или некоторые другие средства тестирования.