FIRSTLINE=`head -n 1 filename`
Хранит строку в переменной для более позднего использования (отметьте инвертированные апострофы).
Что Вы подразумеваете 'под словами заголовка'? Вы подразумеваете, что что-то выигрывает тело HTML или HTTP-заголовки?
Так или иначе, если Вы хотите заблокировать что-то в теле веб-страницы ни для какой стоимости, вероятно, необходимо смотреть на DansGuardian.
Можно использовать Сквиды ACLs (Списки управления доступом) для ограничения Доступа к определенным страницам - на основе различных критериев. Кажется, что Вы ищете проверку "rep_header".
"rep_header: образец регулярного выражения, соответствующий на контенте заголовка ответа..."
См. http://wiki.squid-cache.org/SquidFaq/SquidAcl#ACL_elements для большего количества опций. Но установка ACLs, использующего regex, может быть довольно хитрой. Возможно, можно погуглить вокруг.