У многих поставщиков есть встроенные решения, которые решают проблему KVM. Например, Dell имеет карты DRAC, которые имеют отдельный сетевой интерфейс и веб-GUI для обеспечения консольного доступа - собственно говоря они довольно недороги. Это могло бы быть опцией для Вас.
НЕ это не!
/mnt/resource или/mnt (в Ubuntu VMs) являются временным хранением, Microsoft не гарантирует данных, сохраняемых в том месте между перезагрузками или время простоя.
Да, это должно работать надежно, так как диск данных рассматривают не по-другому, чем Диск ОС в целях надежности.
, Так как отступающий диск является VHD, альтернатива должна была бы загрузить VHD и изменить размер его с помощью некоторых инструментов, доступных с этой целью. Затем можно присоединить VHD к VM (возможно, на самом HyperV, для простоты) и изменить размер раздела Расширения.