Библиотека Memecache ответственна за отправление запроса к корректному серверу. Библиотека использует список, который Вы предоставляете для отправления запросов к различным серверам, и кэш-память не делает репликации.
Обратитесь к статье в журнале Linux. Это объясняет, как кэш-память работает более подробно.