вновь запечатайте VM с sysprep перед созданием шаблона. это сделает каждый VM полученным из шаблона sysprepped уникальный
Я не потрудился бы отправлять Ваши журналы приложения для направляющих в системный журнал. Вы попробовали свою конфигурацию logrotate, позволяя направляющим записать ее собственные файлы журнала?
Вместо copytruncate,эти строки работали у меня в файле logrotate для моего приложения rails:
postrotate
touch /your-rails-directory/tmp/restart.txt
endscript