Переднее чистое холодное резервное копирование я сказал бы, что RAID5 прекрасен. RAID5 займет значительное количество времени для восстановления на дисках SATA на 8x1 ТБ, но данный возможности чего-то повреждающегося в низком IOPS это, вероятно, не очень важно. Если Вы хотите добавленный бит безопасности, пойдите для RAID6, который даст Вам способность пережить два одновременных отказа диска.