Файл, на который Вы хотите смотреть, является config.inc.php, который должен быть в корневом каталоге Вашей phpMyAdmin папки для получения информации о настройках, можно вставить этот файл, смотрят на http://wiki.phpmyadmin.net/pma/Quick_Install#Manually.
Для очень простого файла конфигурации скопируйте старый и создайте новый со следующим содержанием
<?php
// use here a value of your choice (maximum 46 characters):
$cfg['blowfish_secret'] = 'a8b7c6d';
$i = 0;
$i++;
// 'cookie' (or 'http' , especially if mcrypt could not be loaded,
// but cookie giving more meaningful error messages in the testing phase)
// older PHP versions had some problems with "cookie" on 64 bit boxes though
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'cookie';
// PHP 5 support for new MySQL 4.1.3+ features:
$cfg['Servers'][$i]['extension'] = 'mysqli';
// if you insist on "root" having no password, pma3 needs:
$cfg['Servers'][$i]['AllowNoPasswordRoot'] = true;
?>