Дайте машине два интерфейса - интерфейс NAT для общения с внешним миром и интерфейсом только для хоста для общения с Вашим хостом Windows. Это может иметь статический адрес, и можно указать на любые инструменты стороны Windows на него.
Ваш маршрут по умолчанию должен отсутствовать интерфейс NAT.