Apache Solr не запустился бы

4) Резервные копии снимков hyper-v (изображения), чем можно восстановить?

Вы корректны в этом, можно взять снимок и затем откатывать для отмены изменений, но я абсолютно не рассматривал бы снимки как единственное решение для резервного копирования. Они могут сохранить Вас хороший блок времени, но помнить, что все еще необходимо защитить себя от физического дефекта, аварии или повреждения Вашего VM с отличным резервным копированием (предпочтительно включая удаленную копию).