Как предыдущий ответ говорят, если существует истинное, зависают (катастрофический отказ ядра или так) - Вас оставляют с очень ограниченными опциями на перезагрузке. Функциональность, которую Вы ищете, является покидать-в-спешке-управлением, иначе управление по дополнительному каналу. Читайте больше о если из Википедии
О, да этот вопрос был бы больше дома в serverfault
Необходимо настроить сервер, что он слушает на 2 IP-адресах.
При определении vhost, можно заставить *:80 затем серверов слушать всего дюйм/с.