Ошибка Apache 403 - где отказ?
В nginx worker_processes являются количеством процессов nginx, будет метать икру. Значение по умолчанию равняется 1, worker_rlimit_nofile является максимальными дескрипторами файлов, которые могут быть открыты каждым рабочим процессом. Будьте осторожны при увеличении worker_processes потому что это повлияет в числе максимум клиентов, которые обработает сервер. значения worker_processes 2 или 4 в порядке при работе над многопроцессорными машинами. Также можно изменить worker_connections параметр, который является maximun количеством соединений для каждого рабочего процесса.
Кажется, что в Вашем случае количество запросов служило большому количеству запроса в секунду, и значение по умолчанию nginx рабочий проводило слишком много времени, заблокированного на диске IO.
Попробуйте удалить завершающие косые черты в директивах Alias и Directory:
Alias /hostel "/home/francoisrv/Ubuntu One/hostel"
<Directory "/home/francoisrv/Ubuntu One/hostel">
Если он работает после перемещения папки хостела в другую местоположение, проблема может быть в том, что вам нужно покинуть пространство:
<Directory "/home/francoisrv/Ubuntu\ One/hostel/">
..
</Directory>