пользовательская ошибочная страница от web.config, не будучи названным

Рекомендуемое местоположение для файлов журнала /var/log.

Можно сделать некоторый файл globbing и несколько спецификаций файла для определения, что включать:

/var/log/appone.log
/var/log/app[2-7].log
/var/log/other*.log
{
    log options
}

но лучше создать различные файлы для каждого приложения и вставить их /etc/logrotate.d и включайте только одну или две спецификации файла в каждого, которые связаны в некотором роде (например, приложение или функция/цель). Используйте существующие файлы в том каталоге как модели.