Вы, вероятно, захотите использовать команду псевдонима.
Принятие Вы используете удар, создает названный файл ~/.bash_aliases
и добавьте следующее к нему:
alias php5.3.6="/usr/local/bin/php"
alias php5.3.4="/usr/bin/php"
Я рекомендовал бы только иметь одну версию PHP, установленного за один раз и если Вы действительно не должны компилировать из источника, предложил бы, чтобы Вы использовали некоторую упакованную двоичную установку (как об/мин или .deb пакет)
Можно создать символьную ссылку в /usr/bin
. Не знайте Mac очень хорошо. В соответствии с Linux как
ln -s /usr/local/bin/php /usr/bin/php5.3.6
Должно быть подобным под яблоком.