Nginx может сделать кэширование самостоятельно с proxy_cache модулем, хотя Лак имеет больше функций (в котором Вы, возможно, не нуждаетесь). Вы, вероятно, будете IO, связанным с этой задачей, не зависящей от ЦП. Таким образом, я действительно посмотрел бы на большое количество RAM для кэширования или SSD. RAID5 является ужасной идеей (маленькие случайные записи являются очень медленными с RAID5), как диски SATA для высокой задачи IO (они могут только сделать приблизительно 70 IOPS на диск, разделенный на фактор 4 для записей RAID5).
Все еще даже с 10 000 параллельных потоков и 5-секундных видео сегментов, Вы говорите только приблизительно в 2000 случайный худший случай IOPs. Любой SSD может обработать это предположение, что это является достаточно большим, и если набор данных является достаточно небольшим кэш файловой системы получит Вас там.