Я не выполняю Fedora для своих экземпляров EC2, поскольку мне нужно что-то стабильное больше 6 месяцев, таким образом, я использую CentOS... Но это должно быть то же... Просто выполните следующее:
ln -sf /usr/share/zoneinfo/America/Los_Angeles /etc/localtime
Это должно изменить Ваш системный часовой пояс значения по умолчанию на PST и должно только быть затронуто, когда экземпляр поднят с нуля.
Вы посмотрели на Доморощенный диспетчер пакетов?
Можно вспомнить более старую формулу (сценарии установки) и отредактировать формулу для установки определенных версий довольно легко.
Видеть, что Домашнее пиво Вопроса о StackOverflow устанавливает определенную версию формулы?
Там есть ссылка на сайт MacPorts, где вы можете узнать, как установить более старую версию порта .
Однако ваше желание использовать устаревшие версии программного обеспечения не принесет вам пользы. Было бы гораздо лучше исправить ваше приложение, чем полагаться на конкретную версию стороннего приложения.