Вероятно, необходимо проверить статью в wireshark Wiki о полномочиях получения.
Если это - временная установка, Вы могли бы только запустить wireshark с sudo. Но это не действительно лучший подход с точки зрения безопасности.
Также посмотрите получение на разделе un*x в FAQ, это имеет некоторые другие вещи, о которых необходимо знать.
Я не уверен в Ваших строгих требованиях, но OpenVPN (http://openvpn.net/) легок настроить, доступный как пакет в большинстве дистрибутивов, работах или по tcp или по udp, имеет опции гибкой маршрутизации и иначе, кажется, удовлетворяет Ваши потребности. Я регулярно использую его в качестве "необслуживаемого" решения (подходит, когда сервер начальные загрузки, не требует человеческого вмешательства).
Добавленная премия является межплатформенным (OS X, Windows, Linux, *BSD), который делает это удобным, если необходимо расширить VPN до предпочтительной платформы ноутбука/рабочего стола/и т.д.