Использование памяти VPS - немного запутанный?
Вы, вероятно, найдете, что Ваш поршень используется в качестве буферов/кэша, смотрите на Linux, съел мою RAM.
Поскольку womble указал, это - вероятно, виртуализация уровня ОС (Virtuozzo, OpenVZ, lxc, и т.д.), что означает единственное ядро для всех пользователей; 'виртуализация' означает просто, что Вы не видите процессы другого пользователя на той же (реальной) машине.
Так как Apache (еще) более популярен, чем nginx, возможно, что кто-то еще также выполнял его на том же хосте. Это означает, что ядро могло совместно использовать значительную часть памяти. В действительности, загружая его однажды для выполнения его дважды.
Если никто больше на этом хосте не выполнял Nginx, Вы теряете то преимущество, и ядро должно загрузить его специально для Вас, и это показывает в Вашем бюджете RAM.
Сказал, что, я не думаю, что nginx двоичный код является настолько большим (180 + МБ); большая часть из него, кажется, некоторые щедрые выделения в конфигурации.