Я думаю, что Вы уже заявили, что очевидное, quickbooks не находится в той же лиге как динамика. Я задался бы вопросом, почему quickbooks даже вошел в список возможных обновлений. В дополнение к GP можно также начать думать о CRM и ERP в строке динамики - это не действительно возможность в quickboooks строке.
Вы действительно не сказали, что формат даты Вы хотели, таким образом, я иду yyyymmdd. Это, вероятно, удовлетворит сортировке лучше как дням, месяцы и годы продолжаются.
FOR /F "tokens=2-4 delims=/ " %%a in ('echo %date%') DO SET datevar=%%c%%b%%a
robocopy C:\folder\ Z:\folder_%datevar% /E /ZB /COPYALL /NP /V /LOG:F:\backup_log.txt
Можно изменить дату однако, Вы хотите с %% c быть годом %% b быть месяцем и %% существо день. Просто переупорядочьте их к своей потребности.
Вот мое предложение:
FOR /F "tokens=1,2,3 delims=/ " %%A in ('date /T') DO (
robocopy C:\folder\ Z:\folder_%%A-%%B-%%C /E /ZB /COPYALL /NP /V /LOG:F:\backup_log.txt
)