Храните данные на Файловом сервере или базе данных SQL
Выполнение версии для домашнего использования Windows в размещенном VM кажется странным - я ожидал бы Сервер (или Pro/бизнес/предприятие) выпуск, который позволит Вам соединяться и входить в систему через Удаленный рабочий стол.
VNC самостоятельно не рекомендуется в сети общего пользования, если Вы не используете вариант VNC, который имеет больше добавленной безопасности, когда иначе все данные включая пароли передаются в плоскости. Для доступа VNC через туннель SSH или VPN распространено избежать этой проблемы (хотя существуют несомненно варианты VNC, которые имеют лучшую встроенную безопасность). Кроме того, если Вашей установке Vista включат контроль учётных записей, то каждый запрос контроля учётных записей выгонит Вашу сессию VNC.
Если "с Vista Домой" Вы не подразумеваете, что Ваша локальная машина выполняет Версию для домашнего использования Vista и существует что-то еще на Вашем сервере - в этом случае необходимо сказать нам, что ОС установила на VPS.
Вы рассмотрели FILESTREAM, который комбинирует эти 2 идеи (файл и база данных)?
FILESTREAM интегрирует Механизм базы данных SQL Server с файловой системой NTFS путем хранения varbinary (макс.) большого двоичного объекта (BLOB) данные как файлы в файловой системе. Операторы Transact-SQL могут вставить, обновить, запросить, искать и создать резервную копию данных FILESTREAM. Интерфейсы файловой системы Win32 обеспечивают доступ потоковой передачи к данным.