На практике существуют принципиальные различия между отображением и использованием пути UNC.
Некоторые (главным образом старые) программы не могут работать с ярлыками UNC. Существуют также сценарии, где использование пути UNC рекомендуется, например, программы, которые работают как услуга. Таким образом, Вы имеете, решают в специальной ситуации, что лучше или более совместимое решение.
Без закрытого ключа SSL, выводя трафик в любой точке не будет плодотворным. Все, что можно сделать, проследить выполнение приложения по телефону (для которого Вам будет нужен взломанный телефон) видеть то, что это делает. Даже затем это не просто вопрос трассировки write
вызовы, необходимо проследить вызовы до стандартных программ шифрования SSL. Это не тривиально.