Я искал ответы на NFS с Hyper V.
Для VMware существует много дешевых решений, специально для NFS. NetGear, QNAP, Synology и Drobo все делают "Сертифицированные" устройства NFS/iSCSI для VMware. У них всех есть очень хорошая подробная документация о подключении их устройств к VMware.
Первые три делают хорошие 4 устройства отсека на уровне приблизительно 600$ + с дисками. У всех них есть 1-2 соединения GIGE, и у всех них есть достаточно ЦП/RAM для управления теми соединениями GIGE в 70+MB. Добавьте 4 - диски SATA на 2 ТБ, и у Вас есть 6 ТБ дискового пространства RAID 5. Все те устройства поддерживают несколько опций RAID.
Соединение ESXI к NFS супер легко.
В поле «Общее имя» следует указать имя домена для сертификата. Если поле пусто, значит сертификат недействителен ни для одного домена.