Официальная Wiki имеет вполне тщательно продуманный пример при конфигурировании Wordpress: http://wiki.nginx.org/Wordpress
Ваше решение будет работать, если вы не t использовать любую проверку подлинности Windows для разрешений. На самом деле, нет ничего плохого в том, чтобы присоединить новый сервер к домену, настроить все, а затем отменить присоединение к исходному серверу, а затем изменить имя и IP-адрес нового сервера.