Websocket на dreamhost, совместно использованном, размещая

В Вашем случае различием между Сервером Mac OS X и Mac OS X будет дополнительный инструмент управления для базового веб-сервера (апач). Таким образом, если Вам нужен интерфейс управления, берут Сервер Mac OS X, если Ваш будут довольны командной строкой, то Mac OS X сделает задание, а также Серверную версию.