Если Вы кэшируете много сайтов позади одного экземпляра лака, и те сайты существуют на той же машине, Вы действительно не должны сделать чего-то большего чем установить:
backend default {
.host = "192.168.0.1";
.port = "80";
}
Пока бэкенд отвечает правильно, Лак обработает этот штраф. Вы использовали бы, если блоки для изменения имени хоста, передаваемого бэкенду, или, если необходимо было сделать выравнивание нагрузки и т.д. В Вашем случае, указывая бэкенд по умолчанию без любого другого VCL сделает то, в чем Вы нуждаетесь.
S3 не поддерживает rsync из коробки. Однако вы можете использовать FUSE и s3fs для создания файловой системы поверх S3, а затем rsync.
Оттуда вы можете следовать этому руководству по настройке всего этого.